初秋時節，雙遼市服先鎮的辣椒產業孕育著豐收與希望。一邊田野里辣椒長勢正旺接續成熟，一邊以辣椒為原材料的烘干企業生產加工如火如荼,辣椒產業已然成為該鎮鄉村振興新引擎。
占地面積6600平方米，坐落于雙遼市服先鎮勤儉村的農邦家庭蔬菜烘干廠，已進入秋季產品加工關鍵期。一車車簽下訂單合同的鮮辣椒從服先鎮各村陸續運送到此等待加工烘干。農民張元德自從成立勝德家庭農場后每年都要種7、8公頃港椒，產量可達七、八十萬斤。
走進烘干廠，濃烈的辣味撲鼻而來，只見廠房內港椒原料儲備充足、碼放整齊，兩條生產線運轉不停。通過篩選、清洗、切丁、烘干、打包等多道工序，辣椒便加工完成，等待發貨。
港椒也稱之為墨西哥椒,以其獨特的辣度而聞名，由于雙遼市服先鎮港椒的品質好、價格合理，吸引了省內外不少客商前來洽談選購，得到了高度評價。
據了解，蔬菜烘干廠是服先鎮積極調整產業結構、深化落實市委“十個一”工程總體部署的重要成果。該企業專注于辣椒、蘿卜、豆角等農作物的深加工，將其制成脫水蔬菜。這種加工方式不僅解決了蔬菜保存時間短、運輸不便的難題，還大幅提升了產品附加值。以辣椒為例，鮮辣椒加工后每噸利潤可增加4000元。
目前雙遼市服先鎮以辣椒產業為突破口不斷把“小辣椒”做成了鄉村振興“大產業”。并不斷擇優選種了朝天椒、港椒等多個品種，總面積已達350多公頃。不僅如此，該鎮正依托烘干企業，采用“訂單式農業”模式，推動形成“種植-生產-銷售”的完整產業鏈條，點燃了鄉村振興“新引擎”。
